レストランフェア in シンガポール 2017.3.11～4.30

2017.06.16
海外

The Hidden Gems of Kansai

【日時】2017.3.11（土）～4.30（日）　オープニングイベント　3.11（土）
【場所】日本食レストラン「TAMASHII ROBATAYA」

今回は、大阪で料理研究をされている日本人料理研究家と現地のTamashiiのシェフとコラボし関西の食材を中心としたオマカセメニューを創作。メディアやブロガーを招待し日本食材をアピールしました。

オンメニュー内容：　
（前菜）・ホタルイカとそら豆の酢味噌和え
　　　　・水ナスのごま油とお塩和え金箔を添えて
　　　　・あなごとキュウリのおつまみ
（刺身盛り）・お刺身（鯛・白ミル貝・大トロ・中トロ）
（筍焼き）・焼き筍とグリーンペッパーソースを添えて
（うにボール）・すり身の中に生うにを入れ、ソーメンを突き刺し油で揚げる（見た目は、ウニ殻）
（丼）・近江牛A4どんぶり（ご飯の上に少し炙った近江牛を添えて、温泉卵とトリュフをのせた丼）
（麺）・彩‘冷やしソーメン’（冷たくした出汁にソーメンと白焼きアナゴとネバリスターを添えて。
（デザート）・抹茶のテリーヌ　・安納芋のキャンディー
計：10品
その他、食事中は温かい玉露、デザート時には水出し玉露を提供しました。

賛助会員様

関西エアポート様

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総合物流国内最大手で、災害対策基本法における指定公共機関です。
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半世紀に及ぶ実績と信頼のもと、新しい時代に向けて展開する試験機関です。
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グローバル・ロジスティクス・サービス・プロバイダーを目指し、海外への事業展開とお客様のニーズにあわせた、新たなビジネスモデル創りに、日々取り組んでまいります。
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鹿児島県の東部に位置する市　観る、楽しむ、宿泊・温泉、食べる　志あふれるまち　志布志市観光特産品協会です。
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株式会社Double Doors様

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